1、 羊肉串创始人是宋吉。
2、 他很重视“感觉”，创业初期，他把餐厅的视觉、听觉和气氛玩出了“夜店范儿”。
3、 没人想到，这家风格浓厚的烧烤店，只用了6年时间，就从最初的6万元原始资金，发展到2014年4亿营收。
4、 门店的牌匾不叫“很久以前”，而叫“很久以前只是一家串店”。
5、 2017年4月开始，所有门店的牌匾全部换成“很久以前羊肉串”。
6、 “餐饮说白了，有了招牌，产品结构也就清晰了，因为产品结构是围绕招牌去定义的。”宋吉说，门店牌匾意味着品牌定位得以确立，
7、 很久以前羊肉串因为追求极致服务被称为“烧烤界的海底捞”。
